25.11.2022 мастер-класс «Применение инновационного оборудования на уроках учебной практики»
25 ноября в ГБПОУ РО «ТТТПиТ» прошел мастер-класс «Применение инновационного оборудования на уроках учебной практики». На мастер-классе преподаватели профессионального цикла и мастера производственного обучения познакомились с последними новинками от ведущих мировых брендов, получили профессиональную консультацию. Мастерами производственного обучения Новиковой А.Ф., Шелест О.Н. представлены инновационные технологии и оборудование: су-вид для приготовления при низких температурах, термомикс, многоцелевой кухонный прибор, современная термомиксерная машина оснащена нагревательным элементом, двигателем для быстрого или медленного смешивания и перемешивания, а также весами. Функции могут быть доступны одновременно для приготовления на пару, эмульгирования, смешивания, точного нагрева, смешивания, измельчения, взбивания, замешивания, измельчения, взвешивания, измельчения и перемешивания. Сифон, который ещё иногда называют кулинарным кремером, представляет собой емкость в виде термоса, насыщающего жидкости и продукты газами, вследствие чего они становятся «воздушными».
Новое оборудование, приобретённое техникумом, поможет и студентам, и мастерам производственного обучения идти в ногу со временем, усовершенствовать технологические процессы при приготовлении блюд.
